Уценка. Данн Роб, Санчес Моника. Происхождение вкусов: Как любовь к еде сделала нас людьми

Природа, как говорят, приглашает нас кстолу спомощью аппетита ивознаграждает вкусом. Ночто именно представляют собой вкусы? Почему одни изних нам приятны, адругие нет? «Происхождение вкусов»—ввысшей степени увлекательное погружение внаваристую гущу этих вопросов. Щедро сдобрив повествование столовыми ложками искренности иостроумия, Роб Данн иМоника Санчес предлагают новаторский взгляд нато, почему пища доставляет людям удовольствие икак поиск приятных вкусов оказался секретным ингредиентом всей человеческой истории. Они рассказывают отой роли шеф-повара, которую наши вкусовые предпочтения сыграли всоздании первых орудий труда, вымирании гигантских млекопитающих, эволюции самых вкусных ипитательных вмире плодов, изобретении пива иформировании нашей собственной социальности. Вкачестве гарнира вы узнаете осуществовании совершенно невообразимых вкусовых рецепторов, олучшем способе квасить мастодонта, освязи между сыром ипалеолитическим искусством—иомногом другом. Панируя мастерство изложения новейшими данными науки, авторы «Происхождения вкусов» сервируют перед читателем глубокую историю наших чувственных отношений седой.