W
С 10 июня 2024 года и по 31 августа 2024г отгрузки в ТК будут производиться 1 раз в неделю - по четвергам.
sales@book-outlet.ru
«Книжный аутлет» - интернет магазин книг, журналов, печатной продукции, канц. товаров и сувениров

Кухня. Менеджмент и организация

Артикул: 978-5-227-02301-8 Издательство: Центрполиграф
Наличие: 8шт.
Количество
Моя цена:
804 руб.
Цена в магазинах: 1 200 руб.
Экономия: 396 руб.
Именитые авторы излагают в этой книге свой многолетний опыт работы в различных предприятиях питания и преподавания в профессиональных и туристических колледжах, чтобы передать начинающим поварам опыт организации ресторанного бизнеса, позволя¬ющий работать профессионально, экономя время и деньги. Здесь в простой и доступной форме можно найти все необходимые практически ориентированные знания — начиная от первых шагов по карьерной лестнице до должностных обязанностей шеф-повара, от гигиены до безопасности, от новейших ресторанных технологий и оборудования, эффективного управления ресторанной кухней и экономичных закупок до расчетов и далее до культуры питания — словом, на этих страницах представлена вся подоплека «суровых трудовых будней» ресторатора.
  • Характеристики
    Вес842 г
    РазделПока не привязаны к разделу и жанру
    ЖанрПока не привязаны к разделу и жанру
    ИздательствоЦентрполиграф
    СерияОрганизация и менеджмент
    Тип обложкиТвердый переплет
    АвторМитше Э.
    Формат издания270x207x17мм
    Артикул978-5-227-02301-8
    Количество страниц252
С этим товаром покупают
Заказать звонок
Избранное
Авторизуйтесь для просмотра списка товаров
Купить в 1 клик
Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами
Очистить корзину?

Недостаточно товара

Заказ оформлен

В ближайшее время наш менежер свяжется с вами для уточнения деталей.

Вам на почту отправлена информация по выбранным заказам. Также вы можете скачать её по ссылке:

Скачать
Вход
Зарегистрироваться
Восстановить пароль
Скачать ознакомительный прайс-лист
Получить Полный прайс-лист
Написать директору